Name: 菠萝古老肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪肉 300g; 菠萝 300g; 青椒 100g; 油 1杯; 盐 1勺; 淀粉 2勺; 番茄酱 1勺; 酱油 2勺; 白糖 2勺

菠萝古老肉

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菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味，尤其受孩子们喜爱，这个季节正是大量菠萝上市的季节，做菠萝古老肉正合时宜啊。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 300g

菠萝 300g

青椒 100g

油 1杯

盐 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：菠萝，猪肉，青椒；
步骤 2/10

肉切块，加盐腌制，青椒切片，菠萝切块；
步骤 3/10

肉中加淀粉，让淀粉包裹肉块；
步骤 4/10

盐，番茄酱，酱油，白糖，淀粉加水兑好汁；
步骤 5/10

锅中加宽油，炸猪肉块，炸制焦脆捞出，油倒出；
步骤 6/10

下青椒炒；
步骤 7/10

倒入兑好的汁，烧开；
步骤 8/10

倒入菠萝炒；
步骤 9/10

下猪肉块炒匀；
步骤 10/10

出锅。

小贴士

菠萝和猪肉块翻炒均匀即可出锅，不要过多炒。

发布于 2020-03-02

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