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炸地瓜盒
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分澳聊苯滓

好久没做地瓜盒了，买菜时看到了地瓜不错，就想起了那外酥内软香甜可口的地瓜盒，一高兴买了二块，中午回来就炸了，传上来大家分享一下。

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜 300g
面粉 100g
绵白糖 50g
油 适量
鸡蛋 1个
酵母粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用温水把少量酵母粉拌均匀，放入面粉和鸡蛋，一个方向搅匀，然后醒半小时以上。让其发酵，等耐烦上面有小米粒大小的泡时就可以用了。
  • 步骤 2/7
    地瓜洗净去皮。
  • 步骤 3/7
    绵白糖倒入碗里，适量放入少量面粉拌匀，做为馅料。
  • 步骤 4/7
    地瓜去头切片，第一刀别切到底，第二刀切开。
  • 步骤 5/7
    把准备好的糖馅夹入切好的地瓜夹里面。
  • 步骤 6/7
    锅中到油烧到七成热时，把地瓜夹挂糊放到油锅里炸，炸至金黄就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    我掰开一块地瓜盒，大家看看是不是很想吃呀！！
小贴士

面糊是个关键，一定看到起小米粒的泡时才能用， 要么会不起个哟，别人用啤酒拌糊，真炸出来，成色没有我这样好，口感更不及这样做。还有糖馅一定要放一点点面粉，要么会跑糖的。

发布于 2019-10-14
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