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清爽简单炸红薯条（炸地瓜条）
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完全是按照以前炸薯条（土豆条）的方法做的。看了下别人的都比较复杂，我这个最简单，适合懒孩子，所以单独开一个菜谱不过分吧。嗯，味道不消说，只要拿出来就没了。

食材
红薯（地瓜） 若干（我一人可以吃三个）
油 一些
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红薯削皮，切成条。冲水（很重要），待干。
  • 步骤 2/4
    锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热。冒烟后，下红薯条。改中火，慢慢炸。
  • 步骤 3/4
    炸到金黄色，微微有些焦黄，就捞出来，把油漏干。
  • 步骤 4/4
    装到碗里就可以吃啦。加盐或否都很美味！
小贴士

1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。

2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。

3、炸出来会比原本的小，所以不用切得太细。

发布于 2018-10-21
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