1、 加红薯泥主要是调节奶油的甜腻，降低脂肪的含量，也可以加其它非常有营养的土豆泥、山药泥或全部用淡奶油。

2、 各种其它营养泥制作非常简单，洗净削皮蒸熟压成泥加适量糖即可。

3、 装饰脑袋的裱花袋口可大些，另一个口一定不能剪大。

4、 淡奶油很容易熔化，如果一次吃不完可以放冰箱冷藏。

5、 需要冰箱冷藏的草莓不能在底部放白糖，否则草莓遇到糖会化水。