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粉蒸香芋
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茂学苔

蒸菜能最大限度保留食物的营养，但却不影响他的美味。各种粉蒸、清蒸、酿蒸、扣蒸都能创造出原汁原味又花样百出的美味，不同的食材需要通过不同的火力和时间来加热，质老而酥烂的菜品要旺火蒸，质嫩而细致的菜品则是小火慢蒸，而蒸制时间也是因原料各异各不相等

时间:30分钟-1小时
食材
槟榔芋头 350g
五香米粉 50g
蒜 适量
香葱 适量
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芋头去皮切成2厘米左右大小，蒜剁成末
  • 步骤 2/5
    锅内入油爆香蒜末（油可以多些），加入芋头翻炒片刻
  • 步骤 3/5
    淋入蒸鱼豉油翻拌均匀
  • 步骤 4/5
    盛出和五香米粉混合，
  • 步骤 5/5
    放上葱段入蒸锅10-15分钟即可（视芋头大小而定）
小贴士

舞语：

1、芋头用槟榔芋好，那样口感很粉，而且不要切太小哈，容易蒸糊

2、爆香时候油可以多些，因为芋头吃油哈

3、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就痒不到你了。另外削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

发布于 2020-08-14
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