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粉蒸排骨
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玉生烟孙

以前在家的时候,一般我们蒸排骨就是用榨菜或是用蒜苗蒸。但是老公是湖北的,他们那边要蒸菜的话都要加上蒸肉粉,一开始我都还不知道蒸肉粉是什么东西。后来去了菜场看才知道是这种用米磨成的粉,加上调味料拌好的。我们家里就没有这种东西。而且我觉得蒸菜的话原汁原味还是比较好吃些。不过我这次买的这个蒸肉粉味道也不错,是五香味的。蒸出来的排骨,肉和骨头都可以分得开,香芋里面也浸透了肉的香味,粉粉的,香香的,很好吃。用这个汁来拌饭也是很美味的。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
香芋 250g
蒸肉粉 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香芋切成块
  • 步骤 2/7
    焯过水的排骨
  • 步骤 3/7
    蒸肉粉
  • 步骤 4/7
    拿一个大碗,把香芋和排骨混在一起,放蒸肉粉和盐,鸡精拌均匀
  • 步骤 5/7
    放适量清水摇匀
  • 步骤 6/7
    放高压锅上蒸30分钟
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

蒸肉粉比较干,放水的时候可多放一点,水少了怕蒸不透心

发布于 2019-10-10
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