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白面馒头
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爱美

因为我蒸了三笼，发起来的馒头都顶起了，呵呵，所以成品图有点压扁了啊～但是味道很不错，这是跟着婆婆学做的！

时间:30分钟-1小时
食材
富强粉 1000g
酵母 10g
水 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大；
  • 步骤 2/6
    取出排气，和成光滑的面团；
  • 步骤 3/6
    分割成差不多大小的剂子；
  • 步骤 4/6
    滚圆，或者搟成牛舌状卷起成形；放温暖潮湿处再次发酵；
  • 步骤 5/6
    蒸锅上面抹油，然后放馒头坯；
  • 步骤 6/6
    大火蒸约20分钟即可！
小贴士

一般酵母的用量为百分之0.8-1左右，用30度的水化开，太烫了也不行，凉水也不行！

发布于 2019-10-10
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