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油焖双菇
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破椒棕椅焊

此菜口感软嫩，香气宜人，咸鲜味美。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 150g
香菇 150g
冬笋 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
老抽 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。
  • 步骤 2/9
    冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
  • 步骤 3/9
    锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
  • 步骤 4/9
    下入冬笋。
  • 步骤 5/9
    倒入香菇水。
  • 步骤 6/9
    加入适量生抽和老抽。
  • 步骤 7/9
    加入白糖烧煮一会。
  • 步骤 8/9
    淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 9/9
    出锅上桌。
小贴士

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

发布于 2019-10-09
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