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红烧鲫鱼
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红烧鲫鱼应该是家常菜中最频繁烹饪的鱼吧！红烧鲫鱼的营养价值比较高，而且容易烹饪，价格也比较实惠哦！鲫鱼的肉质很鲜嫩，肚子里面有很多的鱼籽，很美味哦！就是有一点不好哦，就是鱼刺太多了，不适合太小的孩子吃！大人吃都会经常卡住喉咙哦！所以，吃这道菜品的时候要特别的小心哦！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 650g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将洗好的生姜、大蒜切成末状
  • 步骤 2/9
    锅中倒入油
  • 步骤 3/9
    将大蒜、生姜倒入锅中，调味
  • 步骤 4/9
    将洗干净的鲫鱼倒入锅中，煎至一会，不要煎太久哦
  • 步骤 5/9
    倒入生水进锅，煮一会
  • 步骤 6/9
    倒入酱油和醋，然后放盐，给鱼翻身
  • 步骤 7/9
    是酱油已经均匀在锅中，盖上锅盖，煮十分钟
  • 步骤 8/9
    直到肉质变色，就可以关火了，放入鸡精
  • 步骤 9/9
    装盘即可
小贴士

由于家中有老人和小孩，所以鱼没有放太多的油煎至，反而是煮的时间多一点哦！如果喜欢吃肉质鲜嫩一点的话，可以多放一点油煎至，这样肉质更加美味！记得放完水煮后，要加入适量的汤，汤能调出鱼本身的鲜香！还有，要放适量的醋，这样可以软化适量的鱼刺！

发布于 2019-10-08
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