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西兰花炒肉丝
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夏侯

西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，适宜快炒或水灼，避免高温久煮，以确保养分不流失过多。蔬菜一般都常有残留的农药，菜花还容易生菜虫，在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药;

时间:10分钟内
食材
西兰花 1朵
猪脸肉 80g
油 适量
盐 适量
生粉 1勺
生抽 1勺
蒜头 5粒
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花，猪脸肉，蒜头。油盐，生粉，生抽，糖。
  • 步骤 2/10
    西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。
  • 步骤 3/10
    西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀， 蒜头拍碎
  • 步骤 4/10
    热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
  • 步骤 5/10
    放入西兰花快速翻炒。
  • 步骤 6/10
    放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖焖煮一分钟左右，装盘
  • 步骤 8/10
    另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒
  • 步骤 9/10
    照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。
  • 步骤 10/10
    煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成
小贴士

西兰花用盐水浸泡，容易把藏在西兰花的虫子诱导出来。

发布于 2020-03-02
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