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糖醋藕片
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恳恋arc

糖醋藕片是一道制作简单的家常菜,在我们北方却是宴席上必不可少的一道菜,老人们常说,多吃藕,多长心眼,意思是藕有很多藕眼嘛,孩子们吃多了,也可多长几个心眼,其实是玩笑罢了,从小吃到大,也没见得谁多长了心眼。倒是这藕片,很受孩子们欢迎的,清脆爽口,酸酸甜甜,一上桌就被一抢而空了,哈哈!

时间:10分钟内
食材
莲藕 一块
适量
适量
姜丝 适量
花椒粒 适量
白糖 适量
香油 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕块去皮,洗净
  • 步骤 2/6
    切成均匀的薄片
  • 步骤 3/6
    取一个干净小盆,放入切好的姜丝,花椒粒,醋,白糖,盐,香油,味精调成汁备用
  • 步骤 4/6
    藕片放入开水锅绰一分钟
  • 步骤 5/6
    捞出立刻倒入调好料汁的小盆内,掂几下,使所有藕片均匀的沾上料汁
  • 步骤 6/6
    盛盘即可食用。
小贴士

很多宴席上为了偶的颜色纯正,都用白醋来做这个呛藕片,其实我觉得还是正宗的米醋做出的藕片味道才是最好的。

发布于 2019-06-18
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