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糖醋藕片
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秋天是莲藕上市的季节，也是莲藕营养价值最高的一个季节，莲藕生吃性寒凉，有清热去烦的功效，煮熟以后的藕又变成了性温具有很好的健脾胃，益气血的作用，秋季亲爱的们多吃些藕也是极好的～这道糖醋藕片是爸爸的拿手菜，酸甜麻辣香，家人都很喜欢，今天学来，跟大家分享，向老爸致敬～哈哈^ω^

时间:10分钟内
食材
鲜藕 一斤
大蒜 一头
嫩姜 适量
香菜、香葱 适量
干辣椒 三个
干辣椒面 一茶匙
白糖、香醋 各一茶匙
鸡粉、盐 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    藕洗净
  • 步骤 2/18
    切薄片
  • 步骤 3/18
    全部切好，请忽略我的刀功哈
  • 步骤 4/18
    准备好姜、蒜、香葱、香菜、干辣椒
  • 步骤 5/18
    大概切成酱紫
  • 步骤 6/18
    按方子准备好调料汁儿～
  • 步骤 7/18
    烧热锅，油大概这么多
  • 步骤 8/18
    油热放干辣椒段先炸
  • 步骤 9/18
    干辣椒段稍炸香，继续放入姜蒜末炸香
  • 步骤 10/18
    加入藕片翻匀
  • 步骤 11/18
    翻匀后加入一茶匙干辣椒面
  • 步骤 12/18
    继续翻匀哈
  • 步骤 13/18
    碗汁儿里有一茶匙生抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，几滴花椒油，少许鸡粉，少许盐，最后半茶匙淀粉，调匀备用
  • 步骤 14/18
    徐徐倒入～
  • 步骤 15/18
    有点好看喽～
  • 步骤 16/18
    翻炒一分钟～
  • 步骤 17/18
    起锅前撒进香菜香葱段
  • 步骤 18/18
    哇咔咔\^O^/开动～
发布于 2018-10-14
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