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糖醋藕片
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淡墨文竹秋竹

春节家宴，少不了清淡爽口菜肴，糖醋藕就是其中之一。藕的做法多种多样、可简可繁，知名度比较高的应该是“糯米藕”。但是我还是比较喜欢简单快捷做法，比如这道“糖醋藕片”就是其中之一，只需把主料焯熟后简单的一拌，就是一道宴客菜肴，冷食热食均可。

时间:10分钟内
食材
藕 500g
胡萝卜 100g
白糖 适量
盐 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 藕、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    把藕洗净，去皮。
  • 步骤 3/11
    切5mm厚的片。太薄容易碎。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜洗净切片。
  • 步骤 5/11
    锅烧开水，放入藕片和胡萝卜片。
  • 步骤 6/11
    将其焯熟。
  • 步骤 7/11
    捞出后稍稍晾一会。
  • 步骤 8/11
    加少许盐入底味。
  • 步骤 9/11
    加白糖、香醋。
  • 步骤 10/11
    翻拌均匀后，腌渍10分钟。
  • 步骤 11/11
    装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、也可以不放胡萝卜。或者放自己喜欢的配料。

2、盐要少放。糖醋的比例按照自己的口味调制。

3、也可以用白醋或自己喜欢的其它醋。

发布于 2022-10-12
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