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芹菜香干
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万物可爱你尤其是

芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受欢迎。这道菜还有降血压、清肝火的作用。我家的芹菜炒香干做了一点创新，主要是这一段老不吃辣的，馋了，加了红油豆瓣酱炒的，色泽红润，味道浓郁鲜香。

时间:10分钟内
食材
香干 4块
芹菜 200g
油 适量
盐 适量
红油豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜切段，叶子和茎分开放。
  • 步骤 2/11
    香干切成小条。
  • 步骤 3/11
    这次加的红油豆瓣酱。平时一般不加的。
  • 步骤 4/11
    油热爆香葱姜蒜。
  • 步骤 5/11
    倒入红油豆瓣酱煸炒。
  • 步骤 6/11
    加入香干翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入少许排骨汤，略焖。
  • 步骤 8/11
    加入芹菜茎翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    再加入芹菜叶翻炒。
  • 步骤 10/11
    放少许生抽提鲜。
  • 步骤 11/11
    豆瓣酱、生抽都有盐分了，放少许盐，收汁出锅。
小贴士

炒这道菜的时候，很多人把芹菜叶子扔了，那就太可惜了，其实芹菜叶子含有丰富的维生素呢。如果叶子较多，可以焯水后加香油、盐、香醋凉拌，味道很不错哦。

发布于 2019-10-09
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