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芹菜香干炒肉
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淡雅construction

香干芹菜炒肉，同事从老家带了自己做的香干给我，放点肉肉一炒，真的很美味，香干的味道跟外面买的就是不一样。

食材
猪前腿 250g
香芹 100g
香干 150g
蒜子 3粒
红辣椒 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ️：猪前腿肉约250g，切片，肥瘦分开；芹菜约100g，去叶，切段；香干约150g;红辣椒3个，切滚刀；蒜子3瓣切粒。
  • 步骤 2/9
    ️：肥肉先入油锅炸到金黄色，然后入蒜子爆香
  • 步骤 3/9
    ️：入瘦肉翻炒
  • 步骤 4/9
    ️：瘦肉炒至变色
  • 步骤 5/9
    ️：入香干和红辣椒翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    ️：入配料调味-盐、鸡精、辣椒粉、酱油、白糖
  • 步骤 7/9
    ️：配料炒匀后即可入芹菜翻炒了，大概炒个10秒左右就可以出锅了。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

PS：一般炒肉类菜我喜欢用香芹，如果只是炒香干，就用西芹。

       这道菜去掉猪肉部分就是有名的芹菜香干了，炒出来也不输荤菜哦。

发布于 2018-09-12
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