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酥香茄盒
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彦斌屠魔战神

茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 200g
瘦肉 200g
适量
适量
大蒜 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    瘦肉、蒜末
  • 步骤 2/13
    放入料理机
  • 步骤 3/13
    打成肉末
  • 步骤 4/13
    下适量的葱白、油、盐、酱油搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    茄子
  • 步骤 6/13
    切片,切两片,中间不要切断
  • 步骤 7/13
    这样
  • 步骤 8/13
    把肉馅放到中间
  • 步骤 9/13
    茄子都包满肉馅
  • 步骤 10/13
    面粉汁,包好馅的茄盒裹上面粉汁
  • 步骤 11/13
    热锅下油,油烧热之后下茄盒
  • 步骤 12/13
    炸到两面金黄
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

茄子尽可能的切薄一点,中间不要切断,这样肉馅才不会掉出来,炸的时候要炸到外表裹上的面粉酥脆就可以了。

发布于 2019-10-29
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