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茄香黑木耳
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overwhelming地厚

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 100g
茄子 250g
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
小葱 适量
蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切片,另黑木耳洗净。
  • 步骤 2/7
    葱蒜切碎。
  • 步骤 3/7
    热油炒香蒜粒。
  • 步骤 4/7
    倒入茄子翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入黑木耳炒匀,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉炒匀入味。
  • 步骤 6/7
    最后滴入几滴香油,撒上葱花即可。
  • 步骤 7/7
    上菜了!
小贴士

大火快炒。

发布于 2020-04-08
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