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葱香黑木耳炒山药（关键还能抗雾霾）
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雾霾时节，最家常的滋补佳肴

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
发好的黑木耳 6-7朵
葱 适量
枸杞 适量
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有主料，山药切好浸泡在淡盐水里，防止变黑。
  • 步骤 2/4
    葱丝入热油锅爆香。
  • 步骤 3/4
    加盐（是整道菜所需要的量），下黑木耳，翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    最后下山药，炒拌几下，加点水，盖锅盖，持续中火，直到水分几乎收干。淋入生抽，出锅。
小贴士

炒锅一定要洗净，否则山药会不好看。如果想保持山药雪白的色泽，可以不用加生抽，用鸡精替代或用高汤焖煮。提前放盐可以更好入味。

发布于 2018-06-18
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