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蒜泥茄子
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夏日最家常的茄子吃法--蒜泥茄子。
时间:10-30分钟
食材
茄子
2根
蒜瓣
8个
生抽
20ml
盐
适量
醋
15ml
白糖
5g
香油
适量
纯净水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备好所有的食材。
步骤 2/8
茄子一切两半,表皮抹点盐。
步骤 3/8
入蒸锅蒸制。
步骤 4/8
蒜瓣捣成蒜泥。
步骤 5/8
加入生抽,醋,白糖,少许盐,香油,纯净水拌均匀成为料汁。
步骤 6/8
蒸好的茄子取出,用筷子可以轻松插入即好。
步骤 7/8
茄子手撕成条,可放在漏盆中控控水分,茄子会出很多的水,所以要把水分控出。
步骤 8/8
然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。
小贴士
茄子蒸制之前用盐抹表皮,可以让茄子不会发黑。
蒸好的茄子会出很多水,所以可以把水分控干之后再凉拌,这样不影响味道。
发布于 2020-01-08
91
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