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蔬菜汁肉粥
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屈狂影秋风

虽然家里也经常煮粥，煮得最多的也是蔬菜粥，我煮蔬菜粥都是把蔬菜切好放入米粥中一块煮，象天山可可豆亲把蔬菜打成汁的方法还没有尝试过，趁这次学习咱也试试可可豆亲的方法。蔬菜虽然都是一样的蔬菜，但是切成块和打成汁煮获得的口感和味道都不一样，打成汁煮的粥有浓浓的蔬菜香，味道也更清新、爽口一些，这样的粥最适合老人和孩子食用，肠胃不好的人喝了也特别的养胃。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 75g
瘦肉 100g
冬瓜 50g
南瓜 50g
胡萝卜 50g
香油 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米淘洗干净用水泡发半小时左右。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切成小丁，煮锅放少许料酒，下瘦肉焯烫熟后捞出备用。
  • 步骤 3/9
    煮锅烧开约300克的水，放入泡好的大米煮粥。
  • 步骤 4/9
    为防止粥溢锅，可在粥在滴几滴香油。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜、南瓜、冬瓜去皮洗净后切成小丁备用。
  • 步骤 6/9
    把切好的蔬菜放入料理机中，加入适量的水打成蔬菜汁。
  • 步骤 7/9
    米粥煮熟好后倒入打好的蔬菜汁煮沸。
  • 步骤 8/9
    加入肉丁煮五分钟。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐调味即可食用。
小贴士

1、因为要加入蔬菜汁，所以煮粥的时候水量一定要少，比平时煮米饭多一倍的水量就行。

2、煮粥的时候在粥中滴几滴食用油，可以防止粥溢锅。

3、瘦肉焯烫的时间不要太长，肉断生即可。

发布于 2019-11-21
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