Name: 刀豆炒山药
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 刀豆 200g; 山药 100g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 大蒜 适量

刀豆炒山药

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刀豆炒山药

时间:10-30分钟

食材

刀豆 200g

山药 100g

油适量

盐适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

姜蒜切粒。
步骤 2/10

刀豆去掉头和尾。
步骤 3/10

切成丝。
步骤 4/10

这是铁棍山药，事先蒸熟再去皮切段。
步骤 5/10

热油炒香姜蒜粒。
步骤 6/10

放入刀豆丝翻炒。
步骤 7/10

加入生抽，料酒，盐，少量的水炒匀。
步骤 8/10

加盖焖煮三分钟左右。
步骤 9/10

加入山药段翻炒至水干即可。
步骤 10/10

装盘上菜了。

小贴士

山药也可以不先蒸熟，直接和刀豆一起炒，那水就要多加了。

发布于 2020-01-02

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