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魔竽豆腐炒山药
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菏云抗成瘸

魔竽豆腐炒山药

时间:10分钟内
食材
魔竽豆腐 1块
山药 300g
油 适量
盐 适量
尖辣椒 2个
辣豆瓣酱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味.
  • 步骤 2/11
    准备山药和尖辣椒等
  • 步骤 3/11
    山药、尖椒切片
  • 步骤 4/11
    魔竽豆腐切片
  • 步骤 5/11
    水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了
  • 步骤 6/11
    山药也焯一下
  • 步骤 7/11
    油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
  • 步骤 8/11
    把尖椒放进去炒
  • 步骤 9/11
    放魔竽豆腐片炒
  • 步骤 10/11
    放山药、少盐炒
  • 步骤 11/11
    出锅前放香油等调味品
小贴士

第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味。另外也可用郫县豆瓣酱。

发布于 2020-10-13
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