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辣炒山药豆
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恳恋arc

山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”,俗称“山药豆”,又名“山药蛋”,山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。

好多人知道山药,却不知道山药豆,山药豆吃起来有点像土豆,口感面面的比较香,有空可以试试。

时间:10-30分钟
食材
山药豆 500g
适量
适量
剁椒 适量
青椒 适量
大蒜 适量
细香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备山药豆。
  • 步骤 2/6
    准备配料。
  • 步骤 3/6
    锅中适量油,放山药豆。
  • 步骤 4/6
    炸熟后捞出。
  • 步骤 5/6
    锅中留底油,放蒜末,青椒,剁椒炒香。
  • 步骤 6/6
    放入炸好的山药豆翻炒,加适量盐,鸡精炒匀,洒葱末出锅。
小贴士

炸的时间不宜过长,刚熟时就捞出,以免影响口感。

发布于 2022-06-17
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