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辣炒山药豆
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恳恋arc

山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，又名“山药蛋”，山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

好多人知道山药，却不知道山药豆，山药豆吃起来有点像土豆，口感面面的比较香，有空可以试试。

时间:10-30分钟
食材
山药豆 500g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
青椒 适量
大蒜 适量
细香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备山药豆。
  • 步骤 2/6
    准备配料。
  • 步骤 3/6
    锅中适量油，放山药豆。
  • 步骤 4/6
    炸熟后捞出。
  • 步骤 5/6
    锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。
  • 步骤 6/6
    放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。
小贴士

炸的时间不宜过长，刚熟时就捞出，以免影响口感。

发布于 2022-06-17
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