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荷兰豆炒山药
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静谧lump
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时间:10分钟内
食材
荷兰豆 1把
山药 1根
木耳 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。
  • 步骤 2/10
    水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。
  • 步骤 3/10
    个头大的荷兰豆斜切、改刀。
  • 步骤 4/10
    黑木耳焯水(泡的多，实际用的少。)
  • 步骤 5/10
    配料：姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
  • 步骤 6/10
    热锅冷油，锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
  • 步骤 7/10
    配料出香，马上下山药片翻炒。
  • 步骤 8/10
    紧接着下荷兰豆和木耳。
  • 步骤 9/10
    加一点点白醋，大约3、4克的样子，千万别加多了。加入适量的盐，快速翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

这道菜吃的是清爽，油不要加多。另外，白醋也不宜多，一点点提鲜就好。

发布于 2020-07-07
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