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酸奶百合山药
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爱喝酒pumpkin

这是一道女士非常喜欢的菜品，排毒养颜，奶香爽脆，菜式色泽艳丽，简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错，但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用，明目、止咳还排毒，所以我又搭配酸奶味的百合，增加了菜品的口味，营养也更加丰富。

时间:10-30分钟
食材
山药 适量
百合 适量
酸奶 适量
紫甘蓝 适量
蜂蜜 适量
盐 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备原料：山药、百合、紫甘蓝
  • 步骤 2/13
    把百合提前泡好
  • 步骤 3/13
    将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
  • 步骤 4/13
    4、晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
  • 步骤 5/13
    百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
  • 步骤 6/13
    将紫甘蓝切小块
  • 步骤 7/13
    加300克凉开水用榨汁机榨汁
  • 步骤 8/13
    榨好的紫甘蓝原汁
  • 步骤 9/13
    加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
  • 步骤 10/13
    放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
  • 步骤 11/13
    把浸泡变色的山药按自己喜欢的样子摆好
  • 步骤 12/13
    百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
  • 步骤 13/13
    排毒养颜，奶香爽脆的酸奶百合山药就做好了。
小贴士

1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。

2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。

3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。

发布于 2022-10-20
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