双味山药是一道最像甜点的凉菜，说它是凉菜倒是更象餐前甜点，吃起来酸甜可口，同时又老少皆宜。山药，能补脾气而益胃阴，有强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。用蒸制的方法让山药洁白的宛如无暇美玉，更好地保留了山药的营养，淋入蓝莓酱、糖桂花，使这道经典的凉菜、养胃、养心，既美味又养生。吃一口真是嫩软清爽、满口留有果香。