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酸辣莲藕
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不开心obedience

吃莲藕的好处多多，藕生熟两相宜，但生吃和炒熟后，效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。

时间:10分钟内
食材
莲藕 260g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱段 适量
生抽 适量
香醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：莲藕
  • 步骤 2/14
    郫县豆瓣酱、葱段
  • 步骤 3/14
    将莲藕洗净去皮。
  • 步骤 4/14
    放在案板上切成片。
  • 步骤 5/14
    烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
  • 步骤 6/14
    接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
  • 步骤 7/14
    然后，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
  • 步骤 8/14
    最后，加适量的生抽。
  • 步骤 9/14
    加适量的香醋。
  • 步骤 10/14
    加适量的盐。
  • 步骤 11/14
    加适量的鸡精。
  • 步骤 12/14
    调味炒匀。
  • 步骤 13/14
    搁入葱段，即可。
  • 步骤 14/14
    出锅，装盘。
小贴士

郫县豆瓣酱已咸味，酌情加盐。

发布于 2020-04-09
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