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白鲢鱼
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沾僦苟揽托

窝在家里菜都不想去买了，一条鱼解决了一天的伙食！

时间:30分钟-1小时
食材
白鲢鱼 1000g
萝卜 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
大蒜叶 适量
大葱 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白鲢鱼洗净，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用。
  • 步骤 2/11
    鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。
  • 步骤 3/11
    青椒洗净拍扁，切碎。
  • 步骤 4/11
    生姜，大蒜，洋葱切片。
  • 步骤 5/11
    萝卜切片。
  • 步骤 6/11
    油热后放入生姜，大蒜，洋葱煸香。
  • 步骤 7/11
    放入鱼头和鱼尾稍微煎下。
  • 步骤 8/11
    放入适量的老抽上色。
  • 步骤 9/11
    鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。
  • 步骤 10/11
    放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。
  • 步骤 11/11
    最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可！
小贴士

1.鱼块煎至微黄，不仅香也少些鱼腥味！

2.用料酒，老抽和大蒜等气味教冲的可以去除些鱼的腥味，增加鲜味。

发布于 2019-07-01
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