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香菜水饺
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爆炸醋坛子

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
猪肉馅 500g
芝麻油 适量
盐 适量
十三香 适量
花椒粉 适量
鲜贝露 适量
酱油 适量
鸡精 适量
香菜 适量
芝麻酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。
  • 步骤 2/11
    和成光滑的面团静置10-20分钟备用。
  • 步骤 3/11
    用刀切成大小均匀的面团，按扁准备擀制饺子皮。
  • 步骤 4/11
    用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
  • 步骤 5/11
    香菜洗净切碎备用。
  • 步骤 6/11
    将切好的香菜放入猪肉馅中，加入食盐、鸡蛋、十三香、鸡精、味极鲜酱油、花椒粉、鲜贝露和芝麻油调味。
  • 步骤 7/11
    将肉馅拌匀备用。
  • 步骤 8/11
    将擀好的面皮，逐个包成饺子备用。
  • 步骤 9/11
    锅内加清水，烧开备用。
  • 步骤 10/11
    饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。
  • 步骤 11/11
    饺子煮熟。装碗淋上芝麻酱食用。
小贴士

1.饺子装碗食用，可根据自己的喜好，选择是否带饺子汤。

2.根据自己喜好，选择是否用蘸料。

发布于 2020-01-07
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