中医说冬吃根,因为根茎类植物热量大,营养丰富而且淀粉多。芋头是有名的根茎类植物,它热量大营养丰富同时淀粉多;中医还说它有补中益气、健脾开胃和和补肾益肝的作用。研究也发现芋头其实是碱性食材,意味着在养生学上它是非常好的选择。山药是药食兼之的佳品,中医说它补中益气,久服耳目聪明;山药还含有丰富的营养成分,除了蛋白质脂肪外,还有很多微量元素无机盐,而且含磷非常丰富,磷可以帮助骨骼和牙齿的发育。
如果怕芋头粘底的话要搅拌一下。