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海蜇头拌白菜
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希望shabby

好吃

时间:10分钟内
食材
白菜芯 300克
海蜇头 200克
3瓣
少许
酱油 三汤匙
米醋 1.5汤匙
白糖 一小勺
香油 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料;
  • 步骤 2/16
    这是海蜇头,用的是上好的;
  • 步骤 3/16
    用清水浸泡10分钟左右,上好的海蜇头不是非常的咸;
  • 步骤 4/16
    浸泡的海蜇头品尝一下咸度,口感合适就冲洗干净,沥干水分;
  • 步骤 5/16
    蒜放入蒜臼子中,放少许的盐;
  • 步骤 6/16
    捣成蒜泥;
  • 步骤 7/16
    蒜泥盛入小碗中,倒入三汤匙的酱油;
  • 步骤 8/16
    倒入1.5汤匙的米醋;
  • 步骤 9/16
    放入一小勺白糖;
  • 步骤 10/16
    放入一勺香油;把蒜泥汁搅拌均匀待用;
  • 步骤 11/16
    白菜芯流水下冲洗干净;
  • 步骤 12/16
    沥干水分后纵向切成细丝;
  • 步骤 13/16
    白菜丝盛入大碗里;
  • 步骤 14/16
    把处理好的海蜇头放在白菜上,放少许的胡萝卜丝调整颜色;
  • 步骤 15/16
    蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌;
  • 步骤 16/16
    蒜泥在吃的时候倒入白菜里,拌匀了就可以开动。
小贴士

蒜泥汁一定不用早早的放进去,放早了白菜会杀出很多水;海蜇头一定不要泡到没有咸味,拌到菜里会没有滋味的。

发布于 2020-02-12
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