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农家冬笋炒肉片
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肖申克

冬笋品质最佳，营养最高，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。到了冬天我们家最常见的菜就是冬笋了，一个小小的冬笋可以炒出许多的美味菜肴，小时候听妈妈说吃点笋还可以“刮一刮”身上的油哦！

时间:30分钟-1小时
食材
冬笋 1000g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
啤酒 适量
花椒 适量
青椒 100g
大蒜 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉切片。
  • 步骤 2/14
    冬笋去皮后先用沸水焯一下，然后盛出过凉水切片。
  • 步骤 3/14
    锅中放少量的油放入五花肉片小火煸。
  • 步骤 4/14
    煸出许多的肥油。
  • 步骤 5/14
    另这是已经切好的香粒：青椒切碎，大蒜切段，蒜头切片，姜切碎。
  • 步骤 6/14
    花椒我只用了一小把。
  • 步骤 7/14
    待五花肉的油已经沘出来时，加入一小把花椒，撒入姜碎，蒜片。
  • 步骤 8/14
    加入笋片翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入适量的啤酒，盐炒匀。
  • 步骤 10/14
    加入辣椒。
  • 步骤 11/14
    淋入生抽炒至入味。
  • 步骤 12/14
    加入大蒜，炒出大蒜的香味即可。
  • 步骤 13/14
    关火。
  • 步骤 14/14
    上菜了！（这道菜很受欢迎的哦）
小贴士

香料也可以根据自己的喜爱增减。

发布于 2020-08-14
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