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香辣鸡爪
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咀艺瘸粕静

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 450g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
生姜 适量
蒜头 适量
酱油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡爪先用清水洗干净
  • 步骤 2/12
    鸡爪倒入锅中，加适量食盐，大火煮熟
  • 步骤 3/12
    煮熟后的鸡爪捞出沥干水份
  • 步骤 4/12
    准备好红椒，生姜，蒜头
  • 步骤 5/12
    热锅下油
  • 步骤 6/12
    倒入鸡爪，大火爆炒
  • 步骤 7/12
    加入红椒，继续翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入少量酱油
  • 步骤 9/12
    加适量食盐，翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    再倒入生姜与蒜头
  • 步骤 11/12
    爆香后，撒上葱花
  • 步骤 12/12
    最后加入适量水，煮开后即可出锅了
小贴士

鸡爪比较难熟，一定过水煮一遍

发布于 2020-01-07
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