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莲藕排骨汤
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邪殇sensation

上次做了山药。继续说最适宜秋天吃的白色食材。今天说的是莲藕，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。所以用莲藕煲排骨汤喝，顺气宽中，滋补五脏。一般人群均可食用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 430g
莲藕 350g
料酒 两勺
盐 适量
枸杞子 少许
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    从菜市买回家的小排，没多想就浸泡入水了，目的是浸泡出血水，洗去碎屑杂质。
  • 步骤 2/11
    其余食材：莲藕、枸杞和小葱
  • 步骤 3/11
    冷水锅里倒入排骨，加一勺料酒，几片生姜煮开
  • 步骤 4/11
    捞出小排冲洗干净和切好的莲藕等合个影
  • 步骤 5/11
    电饭煲里放入莲藕和小排和清水没过食材
  • 步骤 6/11
    再一次加一勺料酒，适量食盐
  • 步骤 7/11
    盖盖，选煲汤一小时
  • 步骤 8/11
    时间还剩2分钟时，尝一尝，不够味再加一茶匙食盐
  • 步骤 9/11
    加入枸杞
  • 步骤 10/11
    时间到了，出锅入碗撒入小葱花即可
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1，小排焯水处理后煲出的汤汁比较清爽。

2，加水最好一次性加足。

发布于 2019-09-05
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