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莲藕排骨汤
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诗瑶

莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。莲藕排骨汤清淡爽口，汤鲜味美！！

时间:1-2小时
食材
小排骨 400g
莲藕 400g
姜 适量
食盐 适量
枸杞子 适量
香葱末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：排骨、莲藕、姜
  • 步骤 2/10
    排骨冲洗干净冷水下锅煮沸，撇去浮沫。
  • 步骤 3/10
    逼去血水的小排捞出。
  • 步骤 4/10
    煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块。
  • 步骤 5/10
    盖上盖子大火烧沸，转小火。
  • 步骤 6/10
    煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块。
  • 步骤 7/10
    小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮。
  • 步骤 8/10
    炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐。
  • 步骤 9/10
    加入适量枸杞子，煮5分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了。
小贴士

选藕：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。

喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕，我喜欢吃绵软的，早早就放了。

发布于 2020-02-13
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