牛丸腐竹紫菜汤 - 牛丸腐竹紫菜汤的做法,牛丸腐竹紫菜汤怎么做好吃,牛丸腐竹紫菜汤的家常做法 - 京细菜谱

牛丸腐竹紫菜汤

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冒卮邓既晨

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大学的时候班上很多潮汕人,所以对潮汕菜吃是吃过不少,也算有一点认识,起码也去过,尝过一些比较地道的吃法!个人大爱牛筋丸,很有嚼劲,很有香气,现在很难买到正宗的了~一些潮汕饭店也会出售,吃过好我就会打包回来,哈哈,饭店的一般是从潮汕物流过来的,味道也还不错!

时间:10分钟内

食材

牛丸 6颗

腐竹 30g

鸡蛋 50g

炸蒜酥适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

牛筋丸提前解冻,可以对半切,我喜欢一个有嚼劲,所以不切.
步骤 2/10

腐竹提前泡发好,切小段;
步骤 3/10

锅里放适量清水,放姜片和炸蒜酥,买的时候让店主给一点,这个很提味,是潮汕牛丸的好搭档;
步骤 4/10

水开后下牛丸;
步骤 5/10

下腐竹一起煮开;
步骤 6/10

煮至牛丸浮起膨胀,就可以下紫菜了;
步骤 7/10

再煮两三分钟就可以加盐调味了;
步骤 8/10

鸡蛋打散加一点盐和葱花;
步骤 9/10

淋入汤中;
步骤 10/10

再撒上香菜,盖上盖子稍焖一下,关火即可~!

小贴士

个人觉得牛筋丸比牛肉丸更好吃,牛味十足啊,买的时候记得要点炸蒜酥.

发布于 2022-08-29