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春荞炒五花肉
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邪殇sensation

荞菜一般在清明前后上市，所以也叫“清明荞菜”。在广东的一些地方，清明节有吃荞菜的习俗--扫墓祭祀后分了猪肉，就会配上清明菜蔬“荞菜”炒着吃，所以最常见的就是春荞炒烧肉。荞菜是很香的，但是我觉得绿叶部分有点塞牙，比较喜欢白色部分脆脆的。

时间:10分钟内
食材
荞菜 150g
五花肉 180g
盐 适量
酱油 2汤匙
蚝油 半汤匙
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料；
  • 步骤 2/7
    荞菜洗净切段；
  • 步骤 3/7
    五花肉切薄片；姜切小片；
  • 步骤 4/7
    先白锅放入姜片煸出香味；
  • 步骤 5/7
    放入五花肉煎煸出油；
  • 步骤 6/7
    把多余的油舀出，加酱油和蚝油炒几下；
  • 步骤 7/7
    加入荞菜炒熟，不够味的加盐调味就可以了。。
小贴士

白锅就是先不加油把配料放进去。

发布于 2019-09-04
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