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香藕莴笋鸡
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汅伊尘义客饶义

春天是莴笋的季节，北方没有得天独厚的地势条件能买到新鲜的春笋，只能吃到莴笋而已，鲜嫩的莴笋和春天的颜色实在是太搭调了，这道菜里葱姜蒜小米辣俱全，荤素搭配，吃起来舌尖微辣，让人停不下来，实在是道下饭的好菜

时间:10-30分钟
食材
莴笋 300g
鸡胸肉 150g
莲藕 250g
橄榄油 适量
盐 3g
大蒜 4瓣
姜 3片
小米椒 3根
鸡汁 2ml
香菜 5g
洋葱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备莲藕，莴笋，圆葱，香菜，鸡肉，小米椒，蒜，姜
  • 步骤 2/14
    偶去皮切片
  • 步骤 3/14
    莴笋切条
  • 步骤 4/14
    鸡肉切粒，倒入花椒粉，料酒腌入味20分钟
  • 步骤 5/14
    鸡丁入沸水焯烫至再次沸腾后捞出
  • 步骤 6/14
    锅内倒橄榄油
  • 步骤 7/14
    油热下入小米辣，蒜片和姜片
  • 步骤 8/14
    爆香
  • 步骤 9/14
    下藕片翻炒
  • 步骤 10/14
    再放入笋条
  • 步骤 11/14
    加少许盐
  • 步骤 12/14
    加生抽
  • 步骤 13/14
    最后放洋葱瓣
  • 步骤 14/14
    翻炒片刻，出锅前加鸡汁
小贴士

莲藕没焯，先放多炒一会再放莴笋。

洋葱后放，以免炒倒了。

发布于 2019-09-05
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