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香藕莴笋鸡
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汅伊尘义客饶义

春天是莴笋的季节,北方没有得天独厚的地势条件能买到新鲜的春笋,只能吃到莴笋而已,鲜嫩的莴笋和春天的颜色实在是太搭调了,这道菜里葱姜蒜小米辣俱全,荤素搭配,吃起来舌尖微辣,让人停不下来,实在是道下饭的好菜

时间:10-30分钟
食材
莴笋 300g
鸡胸肉 150g
莲藕 250g
橄榄油 适量
3g
大蒜 4瓣
3片
小米椒 3根
鸡汁 2ml
香菜 5g
洋葱 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备莲藕,莴笋,圆葱,香菜,鸡肉,小米椒,蒜,姜
  • 步骤 2/14
    偶去皮切片
  • 步骤 3/14
    莴笋切条
  • 步骤 4/14
    鸡肉切粒,倒入花椒粉,料酒腌入味20分钟
  • 步骤 5/14
    鸡丁入沸水焯烫至再次沸腾后捞出
  • 步骤 6/14
    锅内倒橄榄油
  • 步骤 7/14
    油热下入小米辣,蒜片和姜片
  • 步骤 8/14
    爆香
  • 步骤 9/14
    下藕片翻炒
  • 步骤 10/14
    再放入笋条
  • 步骤 11/14
    加少许盐
  • 步骤 12/14
    加生抽
  • 步骤 13/14
    最后放洋葱瓣
  • 步骤 14/14
    翻炒片刻,出锅前加鸡汁
小贴士

莲藕没焯,先放多炒一会再放莴笋。

洋葱后放,以免炒倒了。

发布于 2019-09-05
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