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酱炒年糕
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山薇腾

年糕顾名思义是有着浓浓年味儿的食物，逢年过节必备。在我眼里，年糕是很纯粹的。白白的外表、简单的原料，更重要的是打年糕过程中大人小孩的无限欢乐，还有它的美好寓意，步步高升。炒年糕的嚼劲和酱香伴着满座的欢声笑语让食客甜进心里。

时间:10分钟内
食材
年糕 250g
香葱 1根
拌饭酱 2大勺
酱油 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材很简单。
  • 步骤 2/8
    舀两大勺拌饭酱放入碗中；
  • 步骤 3/8
    加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
  • 步骤 4/8
    片状年糕放入沸水中略煮2分钟；
  • 步骤 5/8
    捞出沥干水分备用；
  • 步骤 6/8
    大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；
  • 步骤 7/8
    炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

拌饭酱里有油，口味轻的话不需要另外再放油；

酱与酱油里都有盐，所以不用再加盐。

发布于 2019-09-04
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