jxcaipu logo
姜饼人
3.1万 热度 190 收藏
小星宇同学

这些姜饼人是我做姜饼屋剩下好多面团才做的，本来不指望儿子会喜欢这个姜口味，可是没有想到，儿子既然会这么喜欢吃这种口味。一共做了两袋子，拿单位给同事品尝都评价说味道不错，就是糖霜有点太甜了，我想以后做可以不用放糖霜了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
黄油 50g
水 30g
红糖粉 25g
糖粉 50g
蜂蜜 35g
鸡蛋 25g
肉桂粉 1/4小勺
姜粉 1小勺
糖霜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
  • 步骤 2/8
    用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。这是松弛好的面团
  • 步骤 3/8
    面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
  • 步骤 4/8
    用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
  • 步骤 5/8
    把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。
  • 步骤 6/8
    在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
  • 步骤 7/8
    饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。
  • 步骤 8/8
    用糖霜直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）
小贴士

姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。

发布于 2023-02-14
272
相关菜谱
写评论