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圣诞姜饼人
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筱原c
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食材
黄油 45g
红糖 60g
蜂蜜 80g
牛奶 50g
姜粉 6g（可减为2-4克）
低筋面粉 350g
小苏打 2g
泡打粉 1/4小勺
蛋白 一个，约20克
糖粉 40克
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水融化
  • 步骤 2/7
    加红糖、蜂蜜，牛奶搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    将所有干料加入，（所有粉类提前过筛）用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团
  • 步骤 4/7
    面团用保鲜膜包起松弛30分钟
  • 步骤 5/7
    下面铺一层油纸，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状
  • 步骤 6/7
    烤箱预热180度，烤10-13分钟左右，出炉后放凉
  • 步骤 7/7
    蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，根据需要，加些食用色素
发布于 2018-08-09
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