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圣诞姜饼
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芹菜豆豆

平时怎么没有想过要做姜饼呢？我在想为什么非要圣诞节才做呢？家里的姜粉有一包放一年了没动过，一包没开封的，再不做，圣诞还等人吗？小孩也喜欢玩，亲子活动也是很好的选择哦！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 175g
姜粉 2g
肉桂粉 2g
红糖粉 40g
黄油 25g
蜂蜜 55g
牛奶 25g
小苏打 1g
泡打粉 1g
蛋白 18g
糖粉 120g
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把所有的粉类倒入大碗里拌匀
  • 步骤 2/14
    不锈钢碗中称出红糖粉和黄油
  • 步骤 3/14
    放热水中隔水融化
  • 步骤 4/14
    红糖粉有颗粒要用勺子压碎融化，加入牛奶和蜂蜜
  • 步骤 5/14
    搅拌匀
  • 步骤 6/14
    把红糖浆倒入粉中
  • 步骤 7/14
    拌匀成团，包上保鲜膜放入冷藏一个钟
  • 步骤 8/14
    取出面团，擀开，用饼干模印出造型
  • 步骤 9/14
    放入烤盘中，放入预热好的烤箱140度烤15分钟
  • 步骤 10/14
    烤好的饼干取出来放烤网上晾凉
  • 步骤 11/14
    蛋白加柠檬汁和糖粉打匀
  • 步骤 12/14
    打至提起打蛋器糖霜要滴不滴的状态
  • 步骤 13/14
    把糖霜装进裱花袋剪一小孔，慢慢画出你喜欢的糖霜饼干
  • 步骤 14/14
    如果有色素可以画出各种色彩的更好看
小贴士

最好每种造型的饼干放一盘烤，以免大的未熟，小的焦了。

饼干表面可以刷一层蛋液再烤，表面更有光泽

面团可根据面粉的吸水力来增减牛奶

温度时间仅供参考

发布于 2020-02-19
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