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圣诞姜饼
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荀南蔷北薇

结婚后，情人节啊，圣诞节啊的都不过了但自从迷上烘焙后，关于洋节里准备的食物我倒是比较感兴趣了前几个月的万圣节自己山寨的做了个南瓜灯，在家里摆了好几天，看着真好玩。去年的圣诞节做了翻糖姜饼，因为好看所以不舍得吃也没有成批的做这次换了异海的姜饼方子，确实像她说的比较好吃自己试做了一炉后发现红糖的量有点大，吃起来比较甜不适合咱国人，所以在她的基础上自己调整了一下。之所以没在姜饼上用糖霜装饰一是觉得自己吃，不用太花哨，二是有色素吃着毕竟不是太好，三是我懒哈

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 350g
黄油 45g
红糖 80g
蜂蜜 120g
淡奶油 75g
肉桂粉 2g
姜粉 2g
小苏打 2g
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需的原料
  • 步骤 2/7
    黄油隔水融化
  • 步骤 3/7
    趁热加入红糖，搅拌至无明显大颗粒
  • 步骤 4/7
    加蜂蜜和淡奶油继续搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    加入姜粉，肉桂粉，泡打粉，小苏打和低粉
  • 步骤 6/7
    揉成面团，如图。盖上保鲜膜或者湿布醒30分钟以上
  • 步骤 7/7
    擀成面皮，厚薄自己定，然后扣出自己喜欢的模子来，上下火180度 中层，10分钟即可。
小贴士

1、红糖的量在减少后面会抱不成团，因为红糖本身是有腻性的，毕竟少了20克，所以需要用淡奶油来补上，而且我发现淡奶油比前多了后，面团也会比以前柔软了许多。

2、总之这个方子很完美，做起来也很顺手。

发布于 2019-12-24
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