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圣诞姜饼盒子
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闯红灯

圣诞节将至，圣诞的音乐，已经回荡于耳边；圣诞的橱窗，已经盛装于眼前；圣诞的礼物，已经勾勒于心中~~前几日，去商场购物，圣诞的商品真的是琳琅满目，铃儿响叮当的音乐也是不绝于耳，我突然就想起了属于我们那个年代的音乐盒，上满了弦之后，一个小小的玩偶会随着音乐翩翩起舞，那是一份纯净的美好，至今我的家中还保留着多个那样的音乐盒，虽然都已经是将近三十年的旧物了，却连包装都不曾有一点的损坏，我想我保留的不仅仅是一个个小小的音乐盒，同时保留下来的还有那些弥足珍贵的情谊。我要用这样一个姜饼盒子，来盛满我对岁月的回忆，对未来的憧憬，对友情的珍惜，对生活的热爱。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 90g
黄油 30g
糖粉 10g
红糖 8g
温水 3g
全蛋液 12g
糖浆 3g
姜粉 1g
肉桂粉 0.5g
水果硬糖 2块
蛋白 5g
糖粉 40g
柠檬汁 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀拌合后搅打均匀。
  • 步骤 2/13
    将红糖、温水、糖浆混合均匀。
  • 步骤 3/13
    倒入打发的黄油中搅打均匀。
  • 步骤 4/13
    分次加入全蛋液，搅打均匀。
  • 步骤 5/13
    将低筋面粉、姜粉、肉桂粉混合均匀后筛入。
  • 步骤 6/13
    抓匀揉成团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 7/13
    将水果硬糖敲碎备用。
  • 步骤 8/13
    取出冷藏好的面团，放在两层保鲜膜中间，擀成3mm厚片，切成边长为7cm的正方形6片。
  • 步骤 9/13
    其中四片的中间用小的饼干模具压出镂空的形状，放入预热好的烤箱中，180度烤5分钟定型取出。
  • 步骤 10/13
    将水果糖放在镂空处，入烤箱，180度烤8分钟，至糖完全融化即可取出，完全晾凉后取下。
  • 步骤 11/13
    将蛋白中加入糖粉和柠檬汁打发至糖霜的状态。
  • 步骤 12/13
    用蛋白霜将饼干进行初步的装饰。
  • 步骤 13/13
    再用蛋白霜将饼干粘成盒子，固定成型即可。 可以放入饼干、糖果，打个包装送给朋友啦。
小贴士

水果硬糖可以选择多色的，敲碎的块要适中，太大了不易融化。

边角余料的饼干面团，可以做一些小饼干一起烘烤。

没有糖浆可以用麦芽糖或者蜂蜜代替。

发布于 2025-02-02
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