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圣诞姜饼小人
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动静circular

制作姜饼小人是很多欧美人童年的美好记忆！姜饼的主要成分有姜粉和红糖，带给你快乐和温暖，非常适合飘雪的冬天！在这个视屏中，我和7岁的Alvin 一起做了各种各样的姜饼人，姜饼圣诞树，姜饼雪人，姜饼小鹿.......小朋友觉得很好玩儿！自己做的饼干，吃起来更好吃啦~~

食材
中筋面粉 1杯半
姜粉 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
苏打粉 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
红糖 1/4杯
黄油 56克
鸡蛋 1个
红糖糖蜜 1/2杯
牛奶 2-4茶匙
糖粉 1杯
烘焙彩色装饰 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    搅打红糖和黄油，倒入糖蜜；将面粉，姜粉，肉桂粉，盐和苏打粉搅匀后分两次加入黄油和糖的混合物中
  • 步骤 2/10
    将面团放在一个保鲜膜上，包好，放入冰箱冷藏2小时以上
  • 步骤 3/10
    将冷藏的姜饼面团放在两张烘焙纸之间，擀开至你喜欢的饼干厚度
  • 步骤 4/10
    把饼干磨具沾面粉再压
  • 步骤 5/10
    把姜饼放在铺了烘焙纸的烤盘上
  • 步骤 6/10
    烘烤前，圣诞树形状的饼干可以用彩色糖豆装饰
  • 步骤 7/10
    180摄氏度烤8分钟-10分钟，直至饼干底部边缘稍微焦黄。
  • 步骤 8/10
    用糖粉和牛奶调制糖霜，装入一个密封袋中，剪开一个非常小的小角，作为一次性裱花袋。
  • 步骤 9/10
    饼干晾凉后，用糖霜装饰饼干，随意创作
  • 步骤 10/10
    在糖霜未干时，可以撒上各种彩色可食用装饰。也可以把糖霜添加一点食用色素变为红色绿色等。
小贴士

1 姜饼面团可以冷冻，下次用时提前解冻即可

2 擀姜饼面团时，如果不用烘焙纸，可以撒面粉防粘

3 姜饼人压好后，再放入冰箱冷藏10分钟，烘烤时不会变形

4 根据饼干的厚度和大小来调整烘烤时间，小的薄的饼干时间短，大的厚的饼干时间稍长

4 饼干晾到室温再装饰糖霜，否则糖霜会融化

5 很关键！我的糖霜不包含生的蛋白，因此可以放心让小朋友参与装饰，也可以放心地享用饼干。

发布于 2018-07-28
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