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既能添加圣诞节气氛，又能做为小摆设的 --- 圣诞姜饼（站立版）
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杨诗凡药

姜饼jiāngbǐng，姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜 薄而脆的饼。而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。现在还有很多种花样，什么巧克力姜饼、姜饼小屋之类的。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 250克
黄油 50克
水 30克
红糖粉 25克
糖粉 50克
蜂蜜 35克
鸡蛋 25克
肉桂粉 1/4小勺（1.25ML）
姜粉 1小勺（5ML）
蛋白 20克
糖粉 150克
柠檬汁 1小勺（5ML）
各色食用色素 适量
各种彩色装饰糖珠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将低筋面粉、红糖粉、糖粉、肉桂粉、姜粉过筛，黄油室温软化，然后将面团材料中所有材料倒在一起；
  • 步骤 2/4
    小心的移到铺好油纸的烤盘上；烤箱提前预热15分钟，180度、中层、上下火，12分钟左右；出炉晾凉；
  • 步骤 3/4
    将制作好的糖霜，分为你预想的份数，然后将食用色素添加到分好的糖霜中，用筷子或者竹签调匀；并装入裱花袋备用；
  • 步骤 4/4
    成品。
小贴士

1.面团在擀开是要注意厚薄一致；

2.糖霜很容易干，所以剪开的裱花袋口的糖霜会结块，在使用前将结块挤掉。

发布于 2018-10-20
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