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【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人
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淋湿的记忆忆薇

圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人，

容易上手不说，造型还呆萌搞怪各有特色，

不仅入口香脆，更能用来装饰圣诞树，

满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛！

姜饼历史悠久且伴有美好传说，大多关于爱情：

有人说是一对恋人因为战争分开了，

一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此；

还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人，

便会有幸遇到一生中的soulmate。

因此，互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。

圣诞歌颂仍未响起，

却想最早为你们送上祝福 ：Merry Christmas!

时间:1-2小时
食材
姜粉 5g
低筋面粉 300g
鸡蛋 1个
安佳黄油 130g
红糖 120g
糖粉 50g
蛋白粉 15g
daogrs M6 1台
蜂蜜 20g
泡打粉 6g
水 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    使用工具：daogrs M6
  • 步骤 2/9
    黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。
  • 步骤 3/9
    将红糖过筛进黄油糊中。
  • 步骤 4/9
    继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。
  • 步骤 5/9
    加入蜂蜜，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    筛入面粉、泡打粉、姜粉。
  • 步骤 8/9
    用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。
  • 步骤 9/9
    冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。
小贴士

1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。

2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。

发布于 2018-11-10
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