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姜饼人好朋友糖霜饼干

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诗瑶

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好朋友的花店需要一批姜饼人回馈老客户～所以找我订做了一批姜饼人，他们这些小家伙就诞生啦！但是因为没有必要专门去采购姜饼粉，所以就做了色泽比较接近的可可味姜饼人。

食谱中有些步骤看起来不是姜饼人的模具，因为我照片是分几次拍完的，不过没关系哈，因为步骤是一样的、只是不同的模具而已～

这个配方可以做大约20-25个姜饼人。

关于糖霜部分，以后我会专门出一个菜谱讲解哦！

时间:1-2小时

食材

安佳黄油块 80g

展艺糖粉 60g

鸡蛋液 25g

美枚低筋粉 175g

好时可可粉 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油室温软化后，加入过筛后的糖粉（图中的没过筛，偷懒了……）
步骤 2/9

电动打蛋器先不开，把糖粉和黄油手动混合一下以免开起来之后会飞溅
步骤 3/9

电动打蛋器中速搅打至蓬松状态（中途刮一下盆壁再打、雨露均沾嘛～）
步骤 4/9

之后分三次加入蛋液搅打均匀，每次都均匀后再加蛋液
步骤 5/9

第二次加入蛋液
步骤 6/9

第三次加入蛋液
步骤 7/9

加入一小勺香草精
步骤 8/9

稍微搅打均匀
步骤 9/9

筛入低筋粉、可可粉

小贴士

1.硬质糖霜用于勾线/打点，软质糖霜用于勾边和填充。

发布于 2018-12-11