盐焗鸡翅中 - 盐焗鸡翅中的做法,盐焗鸡翅中怎么做好吃,盐焗鸡翅中的家常做法 - 京细菜谱

盐焗鸡翅中

6.1万热度 95 收藏

东方若白-

关注

看十二道锋味，学做帅哥美食。第一次试着用炒香的盐来烹饪美食的做法，得到好好先生的大力称赞，好吃的东西费点心也是值得的。

时间:1-2小时

食材

鸡翅中 6个

家用碘盐大量

盐焗鸡粉 30g

米酒 1汤勺

沙姜粉半小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡翅中浸泡清洗干净。
步骤 2/10

鸡翅中内加入葱、姜、胡椒粉、米酒、红酒、沙姜粉、盐焗鸡粉拌匀，腌制1小时。
步骤 3/10

将盐、八角倒入锅中，我用了2代盐。小火不断翻炒，看到盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130?），关火，即炒盐步骤完成。
步骤 4/10

将腌制好的鸡翅放入油纸中。
步骤 5/10

要包2层，包严。
步骤 6/10

将包好的鸡翅包放入盐锅中，用盐埋起来。
步骤 7/10

盖好，开中火，中火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可
步骤 8/10

油纸包整个取出，打开。
步骤 9/10

把鸡翅中的外皮小心去掉，要撕完整，不要弄破了。把鸡翅肉肉撕成丝，放入迷迭香叶，沙姜粉、胡椒粉拌匀
步骤 10/10

我用胡萝卜刻成花朵状，装饰摆盘，肉丝上面盖上鸡翅中的外皮

小贴士

用盐焖制鸡翅的过程就是用盐的温度把鸡肉焗熟，所以保持好盐的温度即可。用烤箱要根据自家烤箱性能和鸡肉块的大小调节温度。

发布于 2020-03-03