jxcaipu logo
猪肝炒田椒
8.8万 热度 842 收藏
郭襄monarch

猪肝中铁质丰富，维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；维生素B2，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。所以老年人可以多食用猪肝，今天做了个田椒炒猪肝。可以给爸爸做下酒菜啦！

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
田椒 2个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜白 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    田椒洗净备用
  • 步骤 2/11
    田椒切块
  • 步骤 3/11
    猪肝切片，加入盐、料酒腌制10分钟
  • 步骤 4/11
    生姜切末，大蒜白切丝
  • 步骤 5/11
    锅内加热水倒入田椒看变色后捞出
  • 步骤 6/11
    装盘备用
  • 步骤 7/11
    锅内油热后加入猪肝
  • 步骤 8/11
    等看上去变白了之后翻个面
  • 步骤 9/11
    再加入生姜大蒜翻炒
  • 步骤 10/11
    然后加入生抽。老抽。料酒翻炒均匀之后加入焯好的田椒
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀之后即可出锅
小贴士

焯水的目的是使田椒快点熟，防止猪肝太老。

发布于 2019-08-01
175
相关菜谱
写评论